Кухонні ножі

Наф-Найф

“Наф-Найф” (Naf-Knife) – це великий кухонний ніж ручної роботи. Точнісінька копія “Ножа вегана”, за виключенням того, що ручка робиться з деревини промислового походження (м. Бершадь, ясен, сох 21 рік). Наф-Найф – це бритвена гострота і тривале утримання заточки.

Місія “Наф-Найф” — приносити емоційне задоволення при користуванні. Власник Наф-Найфа має кайфувати від відчуття володіння цим ножем, від процесу роботи цим ножем.

Ніж Наф-Найф це:

1. Спеціальна сталь, яка забезпечує бритвену гостроту і тривале утримання заточки
2. Покриття хромом
3. Зручна дерев’яна ручка або інноваційна поліуретанова ручка зі спеціальним покриттям
4. Це ніж “з історією”
5. Максимальна дружність і безпечність, при умові, що ніж гострий наче скальпель
6. Це енергетика ножа ручної роботи поєднана з сучасними інноваційними технологіями
7. Незабутні відчуття від користування
8. Ручна робота дозволяє зробити унікальні малюнки на ножі. Можу надати Замовнику можливість зробити малюнок особисто
9. Як опцію можна замовити надійний чохол або гарну коробочку

Наф-Найф зроблено з високовуглецевої сталі, відомої серед майстрів, як “дуже різуча”, така, що можна заточувати до максимальних ступенів заточки. Враховуючи високу твердість, вона максимально довго зберігає своє заточення і потребує лише правки ріжучої кромки. Перша особливість Наф-Найф — спеціальна сталь, яка забезпечує бритвену гостроту і тривале утримання заточки.

Коли я розробляв попередника Наф-Найф – Ніж вегана, єдине рішення по сталі було саме ця, високовуглецева сталь. Неіржавка не підходила. Нержавіюча сталь дуже практична як для кухонних ножів, але хотілось створити щось унікальне, щось реально круте, інноваційне. Тому, я зупинився на високовуглецевій сталі. Оскільки високовуглецева сталь ржавіє, то її треба захищати. Існує багато способів захисту ножа від корозії, але більшість з них не відповідають високій меті створення кухонного ножа з “ВАУ!!!-ефектом”. Більшість покриттів не мають санітарних висновків і відповідних дозвільних документів. Тому, в своєму виборі я зупинився традиційному хромі. Крутіше просто не існує, оскільки це історично найкращій спосіб покриття столових приборів. Друга особливість Наф-Найф — хромування, яке є найкращім для столових приборів.

Ножовий бізнес дуже “тактильний”. На мій погляд 99% успішності ножа залежить від того, як ніж “ляже в руку” потенційному власнику. Тому, своїм покупцям я пропоную можливість повернути мені ніж, якщо він “не лягає в руку”, якщо відчуття володіння ножем не приносить задоволення. Це важливо, отримувати задоволення від того, як ніж лежить в руці. Тому, для виготовлення ручки Ножа вегана – попередника Наф-Найф, було використано інноваційну технологію, коли на поліуретані робиться спеціальне покриття і з’являється ефект, коли ручка ножа наче вливається в руку. Ручка водночас м’якенька і тверда. Ніж не вислизає з руки, навіть коли рука в жиру. Інноваційне покриття має таку фактуру поверхні, що “врізається” крізь жировий шар і площі контакту достатньо для утримання ножа. І при цьому, є відчуття контакту з м’якеньким поліуретаном. Ця інновація з взята з технологій для військових і спецслужб. Роботи ще тривають. А поки працюю над поліуретановою ручкою, можу зробити “Наф-Найф” з ручкою ясена, який мені дістався з міста Бершадь, більше 20 років назад. Третя особливість Наф-Найф — інноваційна ручка з поліуретану або руків’я з дерева.

За основу Наф-Найф був взятий “тактичний кухоник”, який я зробив під впливом тактичного кухонного ножа “Чиполіно”, майстра Олексія Бродовського. Це більше ніж кухонний ніж.  Четверта особливість Ножа вегана — це ніж “з історією”.

Багато запитань про закруглений носик ножа. Це зроблено мною за двох причин. Перша причина — безпека для власника. Рішення спиляти носик я прийняв після того, як двоє моїх друзів отримали травми від падіння кухонного ножа на ногу, під час приготування страв. Обоє — досвідчені кухарі, майстри цієї справи, які багато готують і … одному з них за “законом Мерфі” ніж впав носиком прямо в ногу і це була дуже-дуже сильна травма. Іншому другу повезло більше. Але я прийняв рішення зробити ніж максимально безпечним для користувачів, щоб більше таких випадків не трапилось. Друга причина закруглити носик — безпека для оточення. Мої ножі мають бути мирні, як внутрішнє так і зовнішнє за змістом. П’ята особливість Наф-Найф — максимальна дружність і безпечність, при умові, що ніж гострий наче скальпель.

Наступна особливість Наф-Найф — це ніж ручної роботи. Робиться він руками. Багато часу мені доводиться з ним спілкуватись, поки він перейде у Вашу власність. Зазвичай, як і під час виготовлення Веганських ножів, мені допомагають в роботі мантри “Інтуїції” та “Співстраждання”. Шоста особливість Ножа вегана — це енергетика ножа ручної роботи.

Оскільки “Наф-Найф” робиться вручну, то за бажанням Замовника я можу зробити любі малюнки на клинку. Єдине, що я це роблю руками і виходять вони в мене “хеднмейд”. Можу надати Замовнику можливість зробити малюнок особисто.

Таким чином, Наф-Найф — це інноваційний великий кухонний ніж, який створено для емоційного задоволення під час роботи на кухні. Він поєднав у собі переваги ножа ручної роботи з досягненнями сучасних інноваційних технологій.

Продається ніж, традиційно для “Яскравих ножів”, упакованим в бамбукову серветку.

Вартість Наф-Найф така сама, як і у Ножа вегана: без гравіювання – 2500 гривень, з двостороннім гравіюванням – 2777 гривень. Малюнки можна замовити, з урахуванням того, що я їх роблю вручну (дивіться фото)). Можливо, також, лазерне гравіювання, яке займе трохи більше часу і коштів. Можу надати Замовнику можливість зробити малюнок особисто.

З питаннями і пропозиціями звертайтесь безпосередньо до мене – Контакти

З Повагою, Денис Дудник